農(nóng)藥殘留速測儀是檢測食品殘留的重要儀器。隨著人們安全意識的不斷提高，食品衛(wèi)生和安全問題引起了人們的關(guān)注。近年來，食品安全生產(chǎn)事故的反復(fù)暴露也提示人們應(yīng)該注意這些方面。以農(nóng)產(chǎn)品為例。一年到頭，人們常在餐桌上吃蔬菜和水果，人們常說，無蟲蔬菜和水果比無蟲蔬菜和水果更健康。他們認為，無蟲飲食表明不會有噴灑或農(nóng)業(yè)殘疾。顯然，這樣一個術(shù)語是非常不合理的，要知道蔬菜和水果是否有農(nóng)業(yè)殘留物，是否可以安全食用，也可以借助專業(yè)儀器進行測試。

　　什么是農(nóng)藥殘留物?農(nóng)業(yè)殘留物是指施用化肥后，在農(nóng)產(chǎn)品和食品的自然環(huán)境中對化肥、有害物質(zhì)和殘留物進行的微量分析。在農(nóng)牧業(yè)加工過程中，大部分農(nóng)業(yè)殘留物是由病蟲害和雜草引起的。傳統(tǒng)種植業(yè)對化肥的依賴程度很高，其基礎(chǔ)是對化肥進行防治。這種處理方法雖然能在短時間內(nèi)控制危害，但一旦農(nóng)民盲目服藥或不加區(qū)別地使用，就會立即導(dǎo)致蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品中大量的農(nóng)業(yè)殘留。然后危害許多顧客的食品衛(wèi)生和安全。

　　自然，過去農(nóng)殘檢測的方式也有很多，但大多是在人工服務(wù)檢測的基礎(chǔ)上進行的。說到人工服務(wù)的抽樣檢測，不難想象傳統(tǒng)方式的諸多缺點，比如效率低，準確度低，時效性差。而這種劣勢給所有農(nóng)產(chǎn)品消費人群帶來的危害也更加突出。因為傳統(tǒng)的**率方式太低，一般復(fù)檢后，沒有辦法馬上得到結(jié)果，以至于很多客戶主動復(fù)檢的行為都受到了嚴厲的處理。此外，大量僥幸的店家也按捺不住，他們抓住當事公司無法保持正常檢查，才開始把難辦的蔬菜水果擺上儲藏貨架。很長一段時間，談藥恐懼成為農(nóng)產(chǎn)品市場需求的切身體驗。

　　然而，農(nóng)藥殘留速測儀的應(yīng)用完全不同。酶抑制法的基本原理可以說是非常技術(shù)性的，可以說是**率和高準確度。在農(nóng)業(yè)殘余物檢驗的全過程中，土地管理是非常及時的，完全避免了傳統(tǒng)手工作業(yè)檢驗產(chǎn)生的低效率、低精度和及時性的問題。因此，在有關(guān)企業(yè)使用該儀器后，不僅客戶的復(fù)核積極性有了很大提高，而且在保持銷售市場正常檢查后，對銷售市場中的農(nóng)藥殘留也起到了控制作用，并為許多客戶的健康飲食安裝了程序鎖。