瘦肉精檢測儀能快速檢測食品中瘦肉精華的含量，瘦肉精華不是一種物質，而是一種眾所周知的藥物。添加瘦肉精華的誤食肉在短時間內不會像其他食物中毒癥狀那樣在短時間內出現(xiàn)急癥。臨床上很難診斷瘦肉中毒，瘦肉精華對高血壓、心臟病等主要疾病患者、嬰幼兒和患有基本疾病的老年人和弱者是非常危險的。因此，對瘦肉精華的監(jiān)測和檢測是非常必要的。

　　在我國，瘦肉精添加劑已被禁止使用，但仍可檢測到肉類含有瘦肉精華。雖然有瘦肉精華檢測儀幫助我們關閉良好的食品安全，但市民也需要在識別肉類方面做好工作。

　　一般來說，含有瘦肉精華的肉類顏色非常鮮亮，脂肪很薄，肉很鮮亮，少量的"汗"滲出肉面;含瘦肉精的肉是酸性的，PH值明顯低于正常范圍。瘦肉精華檢測儀可以對肉類進行初步篩選，或者建議公眾去更正規(guī)的購物中心，購買時必須檢查是否應該有檢疫印章和檢驗檢疫證書等信息。