我們都知道，買(mǎi)的水果和蔬菜中會(huì)有農(nóng)藥殘留，但對(duì)于農(nóng)藥殘留，總會(huì)有僥幸心理,認(rèn)為買(mǎi)回家的水果和蔬菜洗完后，基本上就沒(méi)有農(nóng)藥殘留了。但事實(shí)上，農(nóng)藥殘留是根深蒂固的，不是簡(jiǎn)單地用清水清洗就可以去除，農(nóng)藥殘留的恐怖程度直接關(guān)系到人類(lèi)的健康。要改變農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中殘留農(nóng)產(chǎn)品的狀況，不僅需要消費(fèi)者具有高度的安全意識(shí)，而且要實(shí)現(xiàn)食品的可追溯性和產(chǎn)銷(xiāo)一體化監(jiān)管。當(dāng)然，前提是有農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀等參與快速農(nóng)業(yè)殘留檢測(cè)儀器來(lái)實(shí)現(xiàn)**檢測(cè)。

　　那么農(nóng)藥殘留會(huì)對(duì)人體造成什么危害呢?為什么使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器是實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)殘留的監(jiān)督的前提呢?

　　人們每天吃大量的水果和蔬菜，長(zhǎng)期吃含有農(nóng)藥殘留的蔬菜。被血液吸收后，農(nóng)藥會(huì)被分配到突觸和神經(jīng)肌肉的交界處，這將直接損害神經(jīng)元，在嚴(yán)重的情況下會(huì)導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)的死亡，這將導(dǎo)致身體各器官功能的長(zhǎng)期衰退，如頻繁的感冒、眩暈、心悸、盜汗、失眠和健忘。

　　其次危害是增加肝臟的負(fù)擔(dān)。殘留的農(nóng)藥進(jìn)入人體后，主要靠肝臟制造酶吸收毒素，然后氧化分解。如果長(zhǎng)期吃含有農(nóng)藥殘留的蔬菜，肝臟很容易不斷吸收這些毒素，會(huì)導(dǎo)致越來(lái)越多的有毒物質(zhì)，*終會(huì)導(dǎo)致病變和對(duì)身體的嚴(yán)重傷害。

　　第三，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，身體迫切需要各種營(yíng)養(yǎng)，日常生活中也會(huì)吃大量的水果和蔬菜，這就加重了農(nóng)藥殘留的危害。有毒物質(zhì)會(huì)在看不見(jiàn)的地方積累，逐漸進(jìn)入胎兒的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)系統(tǒng)，直接危害胎兒的健康和生命。

　　然而，過(guò)去的手工決策不僅效率低下，而且存在很大的誤差，很難滿(mǎn)足當(dāng)前規(guī)范市場(chǎng)監(jiān)管的需要。這也是當(dāng)前農(nóng)業(yè)市場(chǎng)上存在僥幸商人的原因。在有關(guān)部門(mén)使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器后，這種情況將發(fā)生很大變化。"快速"和"準(zhǔn)確"的檢測(cè)效果可以幫助工作人員實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的正常監(jiān)管。一旦農(nóng)藥殘留物超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)食品，就可以立即從貨架上撤下，從而防止問(wèn)題食品流入消費(fèi)者，危害消費(fèi)者的健康。